Moelleux et moelleux au citron : toutes nos recettes

Name: À la recherche de la meilleure recette de moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: moelleux
Ingredients: 4 oeufs; 90 g de sucre fin; 120 g de farine ordinaire; 1 sachet de poudre à lever (11 g); 80 g de beurre doux fondu; 2 bergamotes bio (zestes et jus); sucre glace

Petit moelleux au chocolat et framboises

Le moelleux au chocolat, certainement le plus gourmand des moelleux Photo par Maarten Van Cutsem

Moelleux au chocolat, moelleux à la noisette, moelleux aux framboises ou aux abricots...Lorsqu'on parle de moelleux en pâtisserie, on imagine immédiatement un nuage de gourmandise en bouche. C'est d'ailleurs tellement léger qu'on refuse rarement une deuxième part. Le moelleux, c'est un peu la quête du Graal pour nombreux d'entre nous et heureusement, il existe quelques trucs pour l'atteindre.

Ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche entière à votre liste d'ingrédients, battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte, travailler le beurre en pommade ou le remplacer par de l'huile d'olive vous aideront certainement à réaliser votre rêve de moelleux. Eviter une durée de cuisson trop longue qui assécherait votre dessert contribuera également à l'obtention de l'objet de vos désirs. Avec la liste de recettes proposées par les gourmets, vous régalerez à coup sûr les gourmands de votre entourage.